Es aquella sustancia que es componente de los alimentos y
que es absolutamente esencial para el correcto funcionamiento
del organismo, proporcionando la energía y los elementos
necesarios para su crecimiento y supervivencia.
Los nutrientes inorgánicos que todos los organismos toman del medio son el agua, las
sales minerales, así como algunos gases del aire como el bióxido de carbono y el
oxígeno.
En lo que a los nutrientes orgánicos se refiere son aquellos que los seres vivos han elaborado en su interior (en las células).
Las formas en que se obtienen o producen estos sustancias -nutrientes orgánicos- determina el tipo de nutrición que posee los seres vivos.
